Gerakan Ibu Sadar Gizi (IBUSAZI) dan Gerakan Masyarakat Hidup Sehat (GERMAS) Menuju Barito Kuala Bebas Stunting
Keywords:
Stunting, Berangas Timur, Pengabdian MasyarakatSynopsis
Buku ini berisikan kegiatan program kerja pengabdian masyarakat yang dilaksanakan oleh mahasiswa Universitas Muhammadiyah Banjarmasin bertempat di desa Berangas Timur, Kecamatan Alalak, Kabupaten Barito Kuala, Kalimantan Selatan. Berdasarkan hasil observasi dari penulis terdapat beberapa masalah yang dapat dijadikan sebagai program kerja di desa Berangas Timur. Rumusan masalah yang didapatkan adalah adanya tingginya angka stunting, kurangnya pengelolaan sampah, dan permasalahan ekonomi yang terdapat di desa Berangas Timur. Maka dengan berbagai masalah tersebut program kerja unggulan yang dilaksanakan oleh penulis yaitu edukasi terkait stunting, pemantauan/monitoring berat badan anak balita di posyandu, kunjungan kerumah balita beresiko stunting, pelatihan dan keterampilan membuat makanan sehat bergizi seperti pudding dari pisang ambon, nugget dari tempe, dan nugget dari ikan patin serta kampanye germas isi piringku, perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS), edukasi pengelolaan sampah dan pengenalan ecobriks di sekolah SDN Berangas Timur 1 dan SDN Berangas Timur 2.
References
Pemerintah Desa Berangas Timur.2022. Profil Desa Berangas Timur Kecamatan Alalak Kabupaten Barito Kuala. Kalimantan Selatan, Indonesia.
Dewan Perwakilan Rakyat Republik Indonesia dan Presdien Repbulik Indonesia. UU_2014_6.pdf. [Online] Available at: https://www.dpr.go.id
[Diakses 7 Agustus 2022].
Boucot, A. J., & Poinar Jr., G. O. (2020). Stunting. Fossil Behavior Compendium, 271–272.
Badan Pusat Statistik Barito Kuala. (2021). Indikator Kesejahteraan Rakyat Kabupaten Barito Kuala Tahun 2021. Kalimantan Selatan, Indonesia: Badan Pusat Statistik Kabupaten Barito Kuala
DPR RI. (2019). minangwan Seminar Telaah Kritis Implementasi Dana Desa.
Sampah, P. P., Tepat, P., Kesehatan, G., & Inti, M. (2008). Prinsip-prinsi p pengelolaan sampah. 1–23.
Besar, A., Utara, A., Timur, A., Tengah, A., Barat, A., Selatan, A., Tenggara, A., Aceh, K. B., Sabang, K., Singkil, A., Lhokseumawe, K., Langsa, K., Daya, A. B., Lues, G., Jaya, A., Raya, N., Tamiang, A., Meriah, B., Subulussalam, K., & Jaya, P. (n.d.). Indeks Ketentraman Indeks Kemandirian Indeks Kebahagiaan Ibangga Indeks Kemandirian Indeks Kebahagiaan Ibangga.
BKKBN. (2021). Jumlah Keluarga Sasaran Menurut Penapisan Potensi Riksiko Stunting Pendataan keluarga Indonesia. 962.
Bupati Barito Kuala (2022) Keputusan Bupati Barito Kuala Nomor 188.45/ 462/KUM / 2021 tentang penetapan desa prioritas pencegahan dan penanganan stunting serta intervensi gizi spesifik dan sensitif dikabupaten Barito Kuala 2022. Pemerintah Kabupaten Batola
Kabupaten Barito Kuala(Data EPPGBM tarik 12 April 2021) Rekap stunting perdesa
Posyandu Delima 1 (2022) Register Pemantauan Pertumbuhan Balita Posyandu Delima 1 Desa Berangas Timur. Data Stunting Desa Berangas Timur.
Syarkawi, (2022). Wawancara pengelolaan sampah dan dana desa
Atikah. (2018). Stunting dan Upaya Pencegahannya. In Buku stunting dan upaya pencegahannya.
Buku permata bunda fix 2021 (1).pdf. (n.d.).
Djauhari, T. (2017). Gizi Dan 1000 Hpk. Saintika Medika, 13(2), 125. https://doi.org/10.22219/sm.v13i2.5554
Ii, B. A. B., & Teori, A. K. (n.d.). 13 . 2). 9–31.
KEMENKES RI. (2018). ini penyebab Stunting pada anak. Retrieved from http://www.depkes.go.id/article/view/18052800006/ini-penyebabstunting -padaanak.html
Referensi dapat berasal dari jurnal, buku, prosiding, peraturan pemerintah, berita, website, konten online, hasil wawancara, konten youtube, tidak diperkenankan konten yang anonimus.
Azwar. (1979). Pengantar Ilmu Kesehatan Lingkungan. Jakarta: PT Mutiara Sumber Daya.
Istirokhatun, T., & Nugraha, W. D. (2019). Pelatihan Pembuatan Ecobricks Sebagai Pengelolaan Sampah Plastik di RT.01 RW.05, Kelurahan Kramas, Kecamatan Tembalang, Semarang. Jurnal Pasopati, 85-90.
Lenkiewicz, & Webster. (2017). Making Waste Work: A Toolkit How to turn mixed plastic waste and bottles into ecobrick A step-by-step guide. (CIWM).
Nazaruddin. (2014). Analisis Perilaku Masyarakat Dalam Menciptakan Kebersihan Lingkungan Di Kota Pekanbaru. I, 1.
Palupi, W., Wahyuningsih, S., & Widiyastuti, E. (2020). Pemanfaatan Ecobricks Sebagai Media Pembelajaran Untuk Anak Usia Dini. DEDIKASI: Community Service Report, 28-34.
Pavani, & Rajeswari. (2014). Impact of plastics on environmental pollution. Journal of Chemical and Pharmaceutical Sciences, 87-93.
Kementerian Pekerjaan Umum. (2010). Modul Pengelolaan Sampah Berbasis 3R. Bandung: Badan Penelitian dan Pengembangan.
Widiyasari, R., Zulfitria, & Salsabila, F. (2021). Pemanfaatan Sampah Plastik Dengan Metode Ecobrick Sebagai Upaya Mengurangi Limbah Plastik. Seminar Nasional Pengabdian Masyarakat LPPM UMJ.
Mahyudin, R. P. (2017) ‘Kajian Permasalahan Pengelolaan Sampah Dan Dampak’, Teknik Lingkungan, 3, 3(1), pp. 66–74.
Sujarwo, Widyaningsih and Tristanti (2014) ‘Sampah organik & anorganik’, Sampah organik & anorganik, pp. 7–8.
Mahyudin, R. P. (2017) ‘Kajian Permasalahan Pengelolaan Sampah Dan Dampak’, Teknik Lingkungan, 3, 3(1), pp. 66–74.
Fuada, N., Setyawati, B., Salimar, S., & Purwandari, R. (2019). Hubungan Pengetahuan Makanan Sumber Zat Besi Dengan Status Anemia Pada Ibu Hamil. Media Gizi Mikro Indonesia, 11(1), 49–60. https://doi.org/10.22435/mgmi.v11i1.2324
Hastuty, M. (2020). Hubungan Anemia Ibu Hamil dengan Kejadian Stunting. 4 (2), 112–116.
Khoiriah, A. & L. (2020). Pemberian Tablet Zat Besi (Fe) Pada Ibu Hamil Di Posyandu Mawar Berduri Rt 05 Kelurahan Tuan Kentang Kecamatan Jakabaring Kota Pelembang Giving Iron Tablets (Fe) in Pregnant Mother in Posyandu Mawar Berduri Rt 05 Village Tuan Kentang Districts Jakabaring. Jurnal Pengabdian Masyarakat Kebidanan, 2(1), 1–8.
Susiloningtyas, I. (2012). PEMBERIAN ZAT BESI (Fe) DALAM KEHAMILAN Oleh : Is Susiloningtyas. Majalah Ilmiah Sultan Agung, 50, 128.
Yuliasari, D., Sari, D. R., Agustina, E., & Puspita, R. M. (2020). Penyuluhan Tentang Manfaat Konsumsi Tablet Fe Bagi Ibu Hamil. Jurnal Perak Malahati, 2(1), 45–50. http://ejurnalmalahayati.ac.id/index.php/perakmalahayati/article/view/2716
Mustafa, J., No, S., Selatan, T., & Komunitas, J. K. (2015). Permasalahan Anak Pendek ( Stunting ) dan Intervensi untuk Mencegah Terjadinya Stunting ( Suatu Kajian Kepustakaan ) Stunting Problems and Interventions to Prevent Stunting ( A Literature Review ). 2(5).
Wahyuni, S., Si, S., Si, M., Yandra, A., Ip, S., Si, M., Hamuddin, B., & Esl, M. (n.d.). No Title.
Simamora, R. S., & Kresnawati, P. (2021). Pemenuhan Pola Makan Gizi Seimbang Dalam Penanganan Stunting Pada Balita Di Wilayah Puskesmas Kecamatan Rawalumbu Bekasi. 11(1), 34–45.
Tampubolon, J. (2021). Modul Pencegahan dan Penanganan Stunting Bagi SDM Kesos | 1. Tanoto Foundation, 1–329.
Kementerian Kesehatan RI. (2018). Buletin Jendela Data dan Informasi Kesehatan: Situasi Balita Pendek (Stunting) di Indonesia. Kementerian Kesehatan RI, 20.
Susanto, H. (2017). Pola Asuh Orang Tua Dalam Mengembangkan Kreativitas Anak (Studi Di Desa Gondoriyo, Kec. Bergas, Kab. Semarang). Jurnal Eksistensi Pendidikan Luar Sekolah (E-Plus), 4(1).
Grace Bahagiarni, S. (2012). UNIVERSITAS SUMATERA UTARA Poliklinik UNIVERSITAS SUMATERA UTARA. Jurnal Pembangunan Wilayah & Kota, 1(3),
Direktorat Kesehatan Departmen Kesehatan Keluarga. (2016). Pedoman pelaksaaan Stimulasi deteksi dan intervensi dini tumbuh kembang anak. Kementerian Kesehatan RI, 53–82.
Khotimah (2018) Leaflet Pola Asuh. https://www.scribd.com/document/385070244/Leaflet-Pola-Asuh. Diakses pada tanggal 1 Agustus 2022
Aziz, N. F. (2017). PERANAN ORANG TUA DALAM MENGATASI PERILAKU MENYIMPANG DIKALANGAN REMAJA ( Studi Deskriptif kelas XI di Sekolah Menengah Kejuruan Pasundan 3 Bandung). Repocitory@Unpas.Ac.Id, 44(8), 1689–1699.
Almatsier, S., 2001. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Asih, W. R., K. R. Kuswanto, Y. A. Widanti, 2018. Penambahan Puree Daun Kelor (Moringa oleifera) dan Puree Pisang Ambon untuk Formula MPASI (Makanan Pendamping ASI). Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 3 (1): 10- 17.
Besar, A., Utara, A., Timur, A., Tengah, A., Barat, A., Selatan, A., Tenggara, A., Aceh, K. B., Sabang, K., Singkil, A., Lhokseumawe, K., Langsa, K., Daya, A. B., Lues, G., Jaya, A., Raya, N., Tamiang, A., Meriah, B., Subulussalam, K., & Jaya, P. (n.d.). Indeks Ketentraman Indeks Kemandirian Indeks Kebahagiaan Ibangga Indeks Kemandirian Indeks Kebahagiaan Ibangga.
https://portalpk21.bkkbn.go.id/laporan/tabulasi?mid=22 diakses tanggal 30 Agustus 2022
BKKBN. (2021). Jumlah Keluarga Sasaran Menurut Penapisan Potensi Riksiko Stunting Pendataan keluarga Indonesia. 962.
Kementerian Kesehatan RI. 2018. Warta KESMAS Edisi 02: Cegah Stunting itu Penting. Jakarta: Kementerian Kesehatan RI.
World Helath Organization. 2014. WHA Global Nutrition Targets 2025: Stunting Policy Brief. https://www. who.int/nutrition/topics/globaltar gets_stunting_policybrief.pdf (diakses pada 30 agustus 2022)
World Health Organization. 2015. Stunting in a Nutshell. https://www.who.int/news/item/ 19-11-2015-stunting-in-anutshell (diakses pada tanggal 30 agustus 2022)
Patel. (2019). Pentingnya air susu ibu (ASI) Ekslusif. 9–25.
Suryani, L. (2021). Hubungan Pemberian Asi Ekslusif Dengan Kejadian Stunting Pada Balita Di Wilayah Kerja Puskesmas Limapuluh Kota Pekanbaru. Jurnal Midwifery Update (MU), 3(2), 126. https://doi.org/10.32807/jmu.v3i2.120
Wulandari, E. T., & Wardani, P. K. (2020). Gambaran penggunaan herbal pelancar ASI (Galactagogues) di desa Wonosari Kabupaten Pringsewu. Wellness And Healthy Magazine, 2(2), 251–258. https://doi.org/10.30604/well.022.82000108
Suriany Simamora, R., & Kresnawati, P. (2021). Pemenuhan Pola Makan Gizi Seimbang Dalam Penanganan Stunting Pada Balita Di Wilayah Puskesmas Kecamatan Rawalumbu Bekasi. Jurnal Bidang Ilmu Kesehatan, 11(1), 34–45. https://doi.org/10.52643/jbik.v11i1.1345
Pariang Simanjuntak, Herri Fariadi, R. D. Y. H. (2014). AGRITEPA, Vol. I, No. 1, Juni 2014. Agritepa, I(1), 44–51.
Bastian, F., Ishak, E., Tawali, A. ., & Bilang, M. (2013). Daya Terima dan Kandungan Zat Gizi Formula Tepung Tempe dengan Penambahan Semi Refined Carrageenan (SRC) dan Bubuk Kakao. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan, Vol.2 No.1, 5–8.
Kompasiana, 2022 KKN Unisiri Melaksanakan Pelatihan Pembutan Nugget Tempe https://www.kompasiana.com/amp/cindy71435/62fe82533555e454b806de44/kkn-t-mbkm-unisri-melaksanakan-pelatihan-pembuatan-nugget-tempe-dengan-penambahan-sayuran-kepada-ibu-ibu-pkk-didesa-tempursari .Diakses pada tanggal 23 Agustus 2022
Kompasiana, 2022 Nugget Tempe Dan Sayuran : Solusi Mencegah Stunting Dan Anak Yang Susah Makan http://kkn.undip.ac.id/?p=344913. Diakses pada tanggal 23 Agustus 2022
Suriany Simamora, R., & Kresnawati, P. (2021). Pemenuhan Pola Makan Gizi Seimbang Dalam Penanganan Stunting Pada Balita Di Wilayah Puskesmas Kecamatan Rawalumbu Bekasi. Jurnal Bidang Ilmu Kesehatan, 11(1), 34–45. https://doi.org/10.52643/jbik.v11i1.1345
Pariang Simanjuntak, Herri Fariadi, R. D. Y. H. (2014). AGRITEPA, Vol. I, No. 1, Juni 2014. Agritepa, I(1), 44–51.
Bastian, F., Ishak, E., Tawali, A. ., & Bilang, M. (2013). Daya Terima dan Kandungan Zat Gizi Formula Tepung Tempe dengan Penambahan Semi Refined Carrageenan (SRC) dan Bubuk Kakao. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan, Vol.2 No.1, 5–8.
Kompasiana, 2022 KKN Unisiri Melaksanakan Pelatihan Pembutan Nugget Tempe https://www.kompasiana.com/amp/cindy71435/62fe82533555e454b806de44/kkn-t-mbkm-unisri-melaksanakan-pelatihan-pembuatan-nugget-tempe-dengan-penambahan-sayuran-kepada-ibu-ibu-pkk-didesa-tempursari .Diakses pada tanggal 23 Agustus 2022
Kompasiana, 2022 Nugget Tempe Dan Sayuran : Solusi Mencegah Stunting Dan Anak Yang Susah Makan http://kkn.undip.ac.id/?p=344913. Diakses pada tanggal 23 Agustus 2022
Arfiningtyas, R. D., & Salawati, T. (2015). Persepsi Anak Sekolah Dasar Mengenai Bahaya Rokok (Studi Kasus Pada Anak Sekolah Dasar Di Perkotaan Dan Pedesaan di Kota Demak. Jurnal Kesehatan Masyarakat Indonesia, 10(1), 58–63.
BPOM. (2013). Pedoman Pangan Jajanan Anak Sekolah untuk Pencapaian Gizi Seimbang Bagi Orang Tua, Guru dan Pengelola Kantin. Direktorat Standardisasi Produk Pangan Deputi Bidang Pengawasan Keamanan Pangan Dan Bahan Berbahaya Badan Pengawas Obat Dan Makanan Republik Indonesia, 37. http://standarpangan.pom.go.id/dokumen/pedoman/Buku_Pedoman_PJAS_untuk_Pencapaian_Gizi_Seimbang__Orang_Tua__Guru__Pengelola_Kantin_.pdf
Direktorat Sekolah dasar. (2020). Panduan Opsi Sarana CTPS. https://www.unicef.org/indonesia/media/7326/file/Panduan Opsi Sarana CTPS di sekolah.pdf
DepKes RI. (2014). 10 Perilaku Hidup Bersih dan Sehat di Rumah Tangga. Departemen Kesehatan RI, 1–48.
Kementerian Sosial. (2021). Modul Pencegahan Dan Penanganan Stunting Bagi Sdm Kesos. Pemanfaatan Bantuan Sosisal Dalam Pemenuhan Gizi Anak Usia Dini Dan Ibu Hamil, 6, 134–142.
Nurbiyati, T., & Wibowo, A. H. (2014). Pentingnya Memilih Jajanan Sehat Demi Kesehatan Anak. Jurnal Inovasi Dan Kewirausahaan, 3(3), 192–196. https://journal.uii.ac.id/ajie/article/view/7832
Patel. (2019). PEDOMAN PROGRAM PERILAKU HIDUP BERSIH DAN SEHAT (PHBS) PENDIDIKAN ANAK USIA DINI. Direktorat Pembinaan Pendidikan Anak Usia Dini Direktorat Jenderal Pendidikan Anak Usia Dini dan Pendidikan Masyarakat Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan dan UNICEF.
Souisa, G. V., Lawalata, I. V., Titaley, S., & Talarima, B. (2018). Peningkatan Perilaku Hidup Bersih Dan Sehat (Phbs) Pada Pendidik Dan Peserta Didik Di Kecamatan Leihitu Barat Kabupaten Maluku Tengah. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 24(3), 747. https://doi.org/10.24114/jpkm.v24i3.11589